Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Riaditeľ kulinárnych operácií
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Riaditeľa kulinárnych operácií, ktorý bude zodpovedný za vedenie a dohľad nad všetkými aspektmi kulinárnych operácií v našej organizácii. Táto pozícia vyžaduje skúseného profesionála s hlbokým porozumením kulinárneho umenia a schopnosťou riadiť tím kuchárov a kuchynského personálu. Riaditeľ kulinárnych operácií bude úzko spolupracovať s manažmentom na vývoji a implementácii menu, ktoré spĺňa vysoké štandardy kvality a kreativity. Okrem toho bude zodpovedný za dodržiavanie všetkých hygienických a bezpečnostných predpisov, ako aj za efektívne riadenie nákladov a zásob. Ideálny kandidát by mal mať vynikajúce komunikačné a organizačné schopnosti, schopnosť pracovať pod tlakom a vášeň pre kulinárske umenie. Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať v dynamickom prostredí, kde sa kladie dôraz na inovácie a neustále zlepšovanie.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a dohľad nad všetkými kulinárnymi operáciami.
- Vývoj a implementácia kreatívnych a kvalitných menu.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Efektívne riadenie nákladov a zásob.
- Vedenie a motivácia tímu kuchárov a kuchynského personálu.
- Spolupráca s manažmentom na strategickom plánovaní.
- Monitorovanie a hodnotenie výkonu kulinárneho tímu.
- Zabezpečenie spokojnosti zákazníkov prostredníctvom kvalitných kulinárnych zážitkov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii v kulinárnom prostredí.
- Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Vynikajúce komunikačné schopnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Kreativita a vášeň pre kulinárske umenie.
- Schopnosť riadiť rozpočet a náklady.
- Flexibilita a schopnosť prispôsobiť sa zmenám.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s riadením kulinárneho tímu?
- Ako by ste riešili konflikt v kuchyni?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske trendy?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických predpisov?
- Ako by ste zlepšili efektivitu kulinárnych operácií?
- Aké sú vaše skúsenosti s tvorbou menu?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu vysokých štandardov?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?